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鱼的营养价值,淡水鱼和海水鱼的优缺点

  • 2019/01/09
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摘要:每年的年夜饭几乎家家户户的饭桌都有鱼,由于鱼的寓意连年有余。除过寓意很好之外,鱼的咸鲜美味营养成分很高,备受众多消费者的钟爱,可谓是老少皆宜的食材。

每年的年夜饭几乎家家户户的饭桌都有鱼,由于鱼的寓意连年有余。除过寓意很好之外,鱼的咸鲜美味营养成分很高,备受众多消费者的钟爱,可谓是老少皆宜的食材。

鱼的营养价值,淡水鱼和海水鱼的优缺点

经常吃鱼的营养价值哪些?

1、鱼的蛋白含量多种多样,其含有必需氨基酸的量和比值适合人体所需;

2、鱼之中丰富的维生素D、钙、磷可以有效预防骨质疏松症;

3、鱼肉的脂肪含量低,由不饱和脂肪酸组成,鱼肉中的不饱和脂肪酸可以降血压、降血脂,起到保护心血管的功效;

4、海洋鱼类尤其是深海鱼中的DHA、EPA含量高,可以促进宝宝的脑部发育。

海水鱼针对身体而言有哪些优缺点?

优点:海水鱼中的ω-3系列脂肪酸含量比较高,它可以增加血液中高密度脂蛋白胆固醇含量,减少低密度脂蛋白胆固醇含量,还可以降低三酰甘油和血液的粘稠度,预防心脑血管疾病。另外,海水鱼的DHA含量高,对提高身体记忆能力和促进宝宝大脑发育都很关键。

缺点:海水鱼将会遭受重金属污染,且有人对海水鱼易过敏,另外,海水鱼中的嘌呤含量高,痛风患者不适合吃。

淡水鱼对于人体来说有哪些优缺点?

优缺点:淡水鱼的种类多种多样,各有千秋,例如鲤鱼可以健脾开胃、利尿消肿;草鱼可以温中和胃、平肝理气;鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化患者食用。总之,淡水鱼的鱼肉松软,更适宜中老年人、小孩和消化功能弱的人食用。

缺点:淡水鱼不如海水味道鲜,而且淡水鱼一样就有受污染的可能性。

健康吃鱼的几个小妙招希望大家喜欢

1、不吃或少吃鱼头、鱼皮、内脏,因为重金属多集中在鱼的这些部位;

2、每日鱼的摄入量调节在25克以下,可能间隔几天吃一次;

3、尽可能买重量轻的鱼,而重量大的鱼可能处于食物链较高位置,体内重金属多;

4、吃鱼的时候,最好能搭配水果蔬菜,例如西兰花、番茄、苹果等。

以上就是有关鱼的营养价值,淡水鱼和海水鱼的优缺点的全部内容

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