摘要：坚果是过节必不可少的“零食”，相对于糖果、煎炸食品等零食，它可是休闲美味与营养健康兼得。不过随好也不可多吃。
坚果是过节必不可少的“零食”，相对于糖果、煎炸食品等零食，它可是休闲美味与营养健康兼得。不过随好也不可多吃。
1、碧根果（护脑）
碧根果又称“长寿果”，其中所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常吃健脑益智。另外，碧根果富含维生素E、多酚类物质、ω-3脂肪酸、精氨酸等，能抗氧化、提高记忆力、延缓大脑衰老、保护心脑血管。
每日推荐食用量：中等大小碧根果5～6颗。
怎样挑选：挑选时要看碧根果是否饱满，颜色是否均匀。个大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人喜好，小的口感还更细腻一些。
2、花生（滋养补益）
花生被称为“长生果”。而且，花生因为蛋白质含量高，还被誉为“植物肉”“素中之荤”。对于素食者来说，花生是相当不错的植物蛋白来源。
每日推荐食用量： 手抓带壳花生一把。
怎样挑选：面对市场上众多口味的花生，应尽量选择传统原味花生。花生的红衣止血养血，没有血栓风险的人最好带着红衣吃。
3、开心果（保护心脏）
开心果具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，并且富含植物甾醇和精氨酸，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，降低心脏病和其他心脑血管疾病的风险。另外，开心果中含有β-胡萝卜素、B族维生素和大量叶黄素，对保护视力和预防视网膜黄斑病变也是非常不错的哦！
每日推荐食用量：手抓带壳开心果一小把。
怎样挑选：尽量选择外壳为奶黄色、果衣为紫红色、果仁为翠绿色的未经漂白的开心果；漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁均为暗黄色。
4、腰果（补充维生素）
腰果中含有较高的维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、油酸等营养元素。由于腰果中糖和淀粉含量高，膳食纤维含量偏低，所以它的味道香甜，口感脆嫩，特别适合烹调入菜，如腰果鸡丁、腰果虾仁等。
每日推荐食用量：中等大小腰果15颗。
怎样挑选：挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，无蛀虫和斑点的；有黏手或受潮现象的，表示鲜度不够。另外，没吃过腰果的人不要一次性吃太多，需警惕腰果过敏。
总结:坚果营养好，但也要适量食用。
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